Diseño y arquitectura para una bodega
Vivir, comer y trabajar son tres afirmaciones básicas en la vida de cualquier persona. En un contexto urbano, estas tres acciones suelen pasar en diferentes espacios: dormimos en casa, comemos en la calle y trabajamos, en muchos casos, en una oficina. En el contexto rural esto no suele, ni ha sido, lo más usual. La vida en el campo comporta que estas tres acciones puedan estar en un mismo sitio, y es esta la peculiaridad del proyecto de una nueva bodega en el Penedès.
Una bodega: edificio rural
Trabajar en el mundo rural –y, en este caso, el del cava- implica entendee el campo, la cultura rural y las relaciones humanas de intercambio. Comercializar con los elementos que da la tierra implica, muchas veces, dependee de la meteorología y de tener una segunda mirada hacia el entorno que lo rodea.
Habitar una casa en el campo implica que la configuración espacial propia vaya muy ligada al cómo y qué trabajamos fuera. Los espacios configurados en cada planta responden a un uso específico que va relacionado con el tipo de oficio y trabajo que se realiza en el exterior. Concretamente, en una bodega existen espacios concretos según el uso: bodega, cocina, entrada…
La cocina es y será la pieza más simbólica de cualquier casa, pero en el campo esta es la piza con más peso de la casa. Es el punto de reunión de los usuarios y donde se dedica más tiempo durante el día. El cómo comemos y el qué comemos es una representación de cómo actuamos como sociedad.
Configuración del edificio de la bodega
El nuevo edificio se configura en tres niveles:
- En el sótano se sitúa la bodega y la parte productiva del edificio. En esta planta hay un patio exterior cubierto que permite la ubicación de las tinas de acumulación de cava.
- En una planta superior y medio soterrada se encuentra la parte más pública y de investigación. Aquí se puede ver la sala de catas, el comedor, el laboratorio, la zona de recepción y bienvenida y los vestuarios de los trabajadores.
- Finalmente, en la planta superior, hay la parte administrativa.
Todas las plantas, y en base a un estudio de configuración de estancias de las masías clásicas, se distribuyen alrededor de un gran espacio central que configura las diferentes dependencias del conjunto: una estrategia unitaria que responde a las necesidades y uso de cada planta.
Haz clic aquí para ver los detalles del proyecto
Participamos en la Barcelona Wine Week
La primera edición de la Barcelona Wine Week (BWW) mostró el potencial del vino español dentro del mercado internacional y presentó las tendencias al sector vitivinícola para 2020. Entre ellas, destacan los vinos sin alcohol o los vinos ecológicos.
De hecho, actualmente España ocupa la primera posición en términos de exportación de vino en todo el mundo, con más de 21 millones de hectolitros anuales, según datos del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV).
Es por este motivo que en La Boqueria somos especialistas en diseño y arquitectura de bodegas, entendiendo la tierra, de donde viene el vino, las necesidades de una bodega y los espacios que requiere una bodega. Asistimos a la BWW para conocer de primera mano cómo trabajan otras bodegas y descubrir las nuevas propuestas y tendencias para los próximos años.
Inicio de las obras
Iniciamos las obras en mayo de 2020 para una bodega del Penedès con Soporte Técnico de Vinclament y la constructora Artec SL.
