La Boqueria

Taller d’arquitectura i disseny

Mercat de Roquetas de Mar

­El menjar com a cultura

El menjar és cultura quan es produeix; l’home ambiciona crear el seu propi menjar. El menjar és cultura quan es prepara, perquè una vegada adquirits els productes bàsics de la seva alimentació, l’home els transforma mitjançant l’ús del foc i una elaborada tecnologia que s’expressa a la pràctica de la cuina. El menjar és cultura quan es consumeix, ja que l’home es capaç d’escollir el que vol menjar; ja sigui per motius econòmics, nutritius o simbòlics. Per aquestes raons, el menjar es configura com un element decisiu de la identitat humana i com un dels instruments més eficaços per comunicar-la.

El nou Mercat de Proveïments de Roquetes de Mar es situa entre l’agricultura, la ciutat i el mar, en el límit de lo desconegut per alguns i lo massa conegut per a altres. Una porta d’entrada d’aliments per la ciutat; un lloc d’intercanvi de productes que permet generar una cultura pròpia i que permet als ciutadans proveir, manipular i cuinar el seu menjar. Som el que mengem i som el que cuinem.

 

­

Obra: Competició

Arquitectes: LaBoqueria Taller d’Arquitectura i Disseny

Situació: Roquetas de Mar, Almería

Any projecte: 2014