La Boqueria

Taller d’arquitectura i disseny

Mercado de Roquetas de Mar

La comida como cultura

La comida es cultura cuando se produce, el hombre ambiciona crear su propia comida. La comida es cultura cuando se prepara, porque una vez preparado adquiere los productos básicos de su alimentación, el hombre los transforma mediante el uso del fuego y una elaborada tecnología que se expresa en la práctica de la cocina. La comida es cultura cuando se consume, ya que el hombre es capaz de escoger lo que quiere comer; ya sea por motivos económicos, nutritivos o simbólicos. Por estas razones, la comida se configura como un elemento decisivo de la identidad humana y como uno de los instrumentos más eficaces para comunicarla.

El nuevo mercado de Abastos de Roquetas de Mar se sitúa entre la agricultura, la ciudad y el mar, en el límite de lo desconocido para algunos y lo demasiado desconocido para otros. Una puerta de entrada de alimentos para la ciudad; un lugar de intercambio de productos que permite generar una cultura propia que permita a los ciudadanos proveer, manipular y cocinar su comida. Somos lo que comemos y somos lo que cocinamos.

 

­

Obra: Competición

Arquitectos: LaBoqueria Taller d’Arquitectura i Disseny

Situación: Roquetas de Mar, Almería

Año proyecto: 2014